मूल रूप से नैनीताल की निवासी डॉक्टर हिमानी भाकुनी ने असिस्टेंट प्रोफेसर ऑफ जस्टिस इन ग्लोबल हेल्थ रिसर्च एट यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर ऊत्रेख नीदरलैंड का पद पाकर पूरे देश एवं प्रदेश का नाम रोशन किया है। वह कांग्रेस के वरिष्ठ नेता एवं पूर्व प्रदेश प्रवक्ता डॉ भोपाल सिंह भाकुनी की पुत्री है। उनके भाई वरुण प्रताप सिंह भाकुनी प्रदेश कांग्रेस कमेटी के सदस्य हैं और हाईकोर्ट में अधिवक्ता है । वे 2017 में कालाढूंगी से विधानसभा चुनाव लड़ चुके हैं।
हिमानी ने नैनीताल के सेंट मेरिज कॉन्वेंट स्कूल से शिक्षा ग्रहण की है। उन्होंने एल एल बी क्राइस्ट कॉलेज बेंगलुरु से किया उसके पश्चात नीदरलैंड की ग्रोनइनगन यूनिवर्सिटी से फुल स्कॉलरशिप में एल एल एम किया। उसके पश्चात उन्होंने एडिनबर्ग यूनिवर्सिटी से पीएचडी की एवं तिलबर्ग यूनिवर्सिटी नीदरलैंड से डुअल डॉक्टरेट की महान उपाधि प्राप्त की। उनके पिता का कहना है कि उनको कभी अपनी पुत्री पर पैसे नहीं खर्च करने पड़े और सदा ही वह फुल स्कॉलरशिप में पड़ी है। हिमानी अपने छात्र जीवन से ही टॉपर रही है और सकूल से लेकर पीएचडी तक के सफर में टॉपर एवं गोल्ड मेडलिस्ट रही है। वह वर्तमान में रॉटरडम यूनिवर्सिटी मैं सीनियर प्रोफेसर के रूप से कार्यरत हैं और अब उन्होंने यह महान उपाधि हासिल की है जिससे कि उत्तराखंड प्रदेश एवं विशेष रूप से नैनीताल का नाम समूचे विश्व में रोशन हुआ है।